2014052305-《免费分享》【西点制作】酥皮蛋挞制作技术配方(100MB)

胭脂雪

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胭脂雪

讲座内容简介：蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，挞是英文的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

视频资料包含以下内容；

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水之梦

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